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药酒的基础知识 药酒 将药物置放75％酒精或白酒中洗净而出。化疗时用手煎药酒（水）涂于体表而后做到手法化疗，具备舒经活血、温通收敛之起到。

中国人对酒的研究与运用，堪称炉火调味青。自从有了酒，这杯中之物就被老祖宗们演绎出无数的精彩故事。“何以王昭君，惟有杜康”，这千百年来广为流传的“酒幌子”，在我国完全家喻户晓。于是，就有了武松酒后伏虎的伟业，鲁智深饮打山门的英雄气概，刘姥姥醉卧怡红院的千古自嘲…… 那独具特色的酿酒工艺、设备，那谦和淳朴的酒俗、酒礼，那琳琅满目的酒具、酒器，各种花样翻新的酒辞、酒令，以及诸多与酒有关的动人传说，都勿庸置疑地指出，酒的酿造史，就是华厦文明的一部分。

一般来说，药酒是会用提纯酒浸提药材而制得的回应半透明的液体制剂。我们一般来说所说的药酒，是药准字号药酒（以下全称“药酒”）与营养类保健酒（以下全称“保健酒”）的别称。药酒与保健酒在我国有数几千年的历史，这是我国传统酒文化的精华部分。

药酒与保健酒不存在着详，在中国古代却没区别出去，由于时代的局限，只是笼统地称作“药酒”。药酒与保健酒科学的界定还是20世纪70年代后的事情，这是个根本性的历史变革。

我国药酒及保健酒的生产饮用现沦为一个独立国家的门类。它们与传统产品较为，有一个最明显的特点，就是与中国古老的中医、中药结合，集饮用、保健、医治、强身于一体，被视作“中国的国粹”。药酒与保健酒比起，其相同之处，是酒中有药，药中有酒，皆能起着强身健体之功效，但二者却具有显著的差异，如下： ◆ 从定义上来说，保健酒首先是一种食品饮料酒，具备食品的基本特征；而药酒则以药物居多，具备药物的基本特征。

◆ 从特点上来说，保健酒以清热、强健、补足、调节、提高为主要目的，还用作生理功能弱化、生理功能失调及类似生理需要或营养必须者，以此来补足人的营养物质及功能性成分，它的效果是潜移默化的；而药酒则是以治病救人为目的，用作病人的康复和化疗其病理状态。◆ 从饮用对象来说，保健酒适合于身体健康人群、有类似必须之身体健康人群、中间状态人群（介于身体健康与疾病之间）（此处的人群指成年人）饮用；而药酒则仅限于患上疾病的人群饮用，它是大夫进的一剂方药，它有具体的适应环境征伐、迷信征伐、限量、限期，必需在医生监督下饮用。◆ 从风味上来说，保健酒讲究色、香、味，侧重药香、酒香的协商；而药酒则不用做药香、酒香的协商，俗话说“良药苦口利于病”。◆ 从原料构成来说，保健酒中的原料选用传统食物、食药两用之药材，且中药材、饮片必需经食品加工，功能反感、有毒性者则不能用；而药酒中的原料选用安全性、有效地的中药，以滋补药居多，可必要因应其他中药（清、温、歧义、调补、下、和等类中药），以药物居多。

从酿酒、饮酒到新人奖酒、论酒，酒已渗透到人类的各个方面，并逐步形成了自身独有的文化——酒文化。酒与医美称为难缘，简体中文“医”字从“酉”，酉者酒也。

这大约是因为先祖们无意中食用了烘烤后的瓜果汁，找到了它可以化疗一些虚寒腹痛之类的疾病，从而让酒与完整医疗活动结为了缘。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门辩论用药之道。

所谓“汤液”即今之汤煮剂，而“醪醴”者即药酒也。似乎在战国时代对药酒的医疗起到有数了更为深刻印象的了解。酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，寒冷肠胃，祛散风寒，鼓舞阳气，避免疲惫等起到。适度饮酒，可以怡情助兴，但过饮则乱性，吸毒则损耗元气，甚至于惨死。

医家之所以爱好用酒，是所取其行善药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之宽”的众说纷纭。只不过，酒是一种最差的溶媒，许多用其他加工方法无法将其有效成分两县的药物，大多可借助酒的这一特性而萃取出来，并能充分发挥其预防疾病，延年益寿的药效，这就是药酒几经数十年而减其魅力的缘由所在。

药酒有冷浸法，冷浸法，煮粉币值酒法，淬酒法，酿酒法等多种制作方法，家庭提炼则以冷浸法尤为简单。可将按处方配齐的洁净饮片或药材细末置放陶瓷罐或带塞垫的玻璃器皿中，加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒)，根据药材吸食水量的大小，按1 5至1：10的比例提炼，密封洗净，每天或隔天波动1次，14至20天后用纱布过滤器。为了矫正口味，可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再行加酒洗净1^2次。

一般宜在饭前温 _服，每次按量饮用。如疏于饮酒，可从少量开始，渐渐增量，均可兑水后服用。根据药理研究，酒精对人体的神经、循环、消化系统有显著的起到，少量，或适度的饮酒，对人体有益，配上之中药(药酒)醉之能预防某些疾病，增进人体的身体健康。

下面给朋友们讲解几款道家保健药酒方，可亦须搭配。枸杞子淋：取干枸杞子200g，放进细口瓶内，重新加入60。的白酒大约300ml，密封瓶口。每日振摇一次，洗净一周后开始饮用，边醉边加到白酒(大约200m1)。

每日晚餐或临睡前饮用15～20ml。可治肝肾虚损型目暗，目棒棒堂，视弱，迎风流泪等目疾，并可长肌肉，益面色，最后只剩的枸杞子可拌白糖食用。五味子药淋：所取五味子50g洗涤，取出瓶内，特60。的白酒500ml，封瓶口，每日晃动一次。

半月饮用，每日3次，每次3ml，饭后服用，也可佐餐。可化疗神经官能症之嗜睡，头晕，气喘，难免会，力弱，焦躁等。对虾淋：所取新鲜大对虾100g，洗涤，改置大口罐中，特60。

白酒半斤，密封洗净一周。每日随量饮用，也可佐餐，酒尽对虾分顿食用。

可化疗性机能减退，患。红花淋：取净红花100g，改置人细口瓶内，特60。

白酒400g，洗净一周，每日振摇一次。必须时服用10ml，也可对凉白开水1Oml和特红糖适度。可化疗妇女血虚，血瘀性痛经症。

固本养心淋：取生摊荐15g，何首乌、熟地、龟板各20g，川芎、石菖蒲各10g，白酒50ml。本方有补肾强志，养心开窍的功能，对记忆力消退，精神疲乏，呼吸困难失眠，嗜睡多梦，脑动脉硬化症等有一定的防治起到。嗜睡严重者可得人酸枣仁、延胡索各12g；气喘胸闷，甚或痛楚者，酌加三七、红花各5～10g；精神淡漠，缺少胃口者，特肉桂5～10g，仙灵脾10g。

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